Salade de fruits alcoolisée
“ Une recette de salade de fruits légèrement alcoolisée pour finir en beauté tous vos repas, idéale pour un réveillon par exemple ! Vous allez me dire, mais quel alcool utiliser pour relever délicatement le goût des fruits ? La réponse : un peu de rhum brun, mais le top c'est l'eau de vie (schnaps) à la mirabelle qui donnera une belle intensité à votre salade de fruits. ”
Un rappel, toutefois : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
Notre recette :
Temps de préparation : 30 minutes (le temps de couper en morceaux les fruits)
Temps de repos : 3 heures au frais
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 ananas
- 100 g de cerises
- 100 g de mirabelles
- 2 pommes
- 2 poires
- 4 kiwis
- 4 bananes
- 4 pêches
- 1 litre d’eau
- 150 g de sucre
- 1 godet d'eau de vie de mirabelle ou de rhum brun
- Un filet de jus de citron (facultatif, voir "conseils")
Préparation de la salade de fruits alcoolisée :
Je commence par faire bouillir l’eau avec le sucre (notre sirop).
Je laisse refroidir. Durant ce temps, je coupe l'ananas en morceaux.
Je lave les cerises et les mirabelles, je les dénoyaute et je les coupe en deux.
Je pèle les pommes et les poires, les kiwis et les bananes, puis je les coupe en morceaux et je les rajoute aux fraises. J’ajoute les pêches préalablement coupées en morceaux.
Quand le sirop est froid, je rajoute un godet d'eau de vie de mirabelle ou de rhum brun.
Je verse le sirop par dessus les fruits et je laisse reposer la salade de fruits environ 3 heures au frais.
Servez la salade de fruits dans des coupelles et dégustez. Bon appétit !
Nos conseils :
Prévoyez environ 200 g de fruits par personne.
Si vous utilisez des fruits en boîte, n'hésitez pas à incorporer leur jus au sirop. Dans ce cas, diminuer d'autant la quantité de sirop (eau + sucre).
Un fois préparée, vous pouvez arroser la salade de fruits d’un filet de jus de citron, ce qui permettra aux fruits, comme la pomme, de ne pas noircir au contact de la lumière et de l’air. Protégez la salade de fruits avec du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur afin d’éviter la prolifération bactérienne.
Vous pouvez varier bien sûr selon les saisons, les fruits et les couleurs. N'hésitez pas non plus à tester la salade de fruits exotique.
